Dokkumer koffie (Fries: Dokkumer kofje)

indexDokumer koffie

Dokkumer koffie (Fries: Dokkumer kofje) is hete koffie met een scheut beerenburg (oorspronkelijk met de Dokkumer Sonnema Berenburg, vandaar de naam), afgedekt met slagroom. Het is een specialiteit uit de provincie Friesland. Het is vernoemd naar de Friese stad Dokkum. Dokkumer koffie wordt ook wel de Friese variant van Irish coffee[1] genoemd. Bij Dokkumer koffie is het niet de bedoeling dat nadat de slagroom op de koffie is gelopen, er nog geroerd wordt. De koffie dient namelijk onder de room weggedronken te worden.

Deze drank is qua samenstelling en/of smaak vergelijkbaar met:

Recept Dokkumer koffie
Ingrediënten
Voor 4 glazen:

Bereidingswijze
  1. Doe de bruine basterdsuiker in de glazen en schenk hier beerenburg overheen
  2. Giet de hete koffie erop, en roer het door elkaar
  3. Klop met de suiker de slagroom halfstijf en laat ongeveer 1 1/2 cm over de bolle kant van de lepel op de koffie komen.
  4. Strooi hier de kandijgruis overheen.
Advertenties

2 thoughts on “Dokkumer koffie (Fries: Dokkumer kofje)

Ik zou het ten zeerste waarderen indien U hier een reactie zou willen plaatsen "Thanks"

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s